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一鍋端～電飯煲排骨燜飯

欄目: 電飯煲食譜 / 釋出於: / 人氣:6.18K
一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖

最近超級喜歡用電飯煲做偷懶的事，有蔬菜有葷菜有飯，一鍋解決一頓飯，按下煮飯鍵，阿拉丁神燈變變變，變成我想要吃的～～

用料  

排骨 500克
大米 4人量
幹香菇 10朵
黑木耳 8朵
鷹嘴豆 25粒左右
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
料酒 300ml
生抽 600ml
鹽 4調料勺
白糖 3調料勺
蠔油 200ml
姜、蔥、洋蔥 少許
老抽 200ml

一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法  

  1. 冷水下排骨焯水去腥

    一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖 第2張

  2. 放入油，將生薑、蔥、洋蔥煸炒，放入焯過水的排骨

    一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖 第3張

  3. 放入泡發的香菇和黑木耳

    一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖 第4張

  4. 放入鷹嘴豆，鷹嘴豆放冷水泡發1小時，燒出來會更軟更糯

    一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖 第5張

  5. 黃酒300ml

    一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖 第6張

  6. 生抽600ml

    一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖 第7張

  7. 老抽200ml

    一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖 第8張

  8. 鹽調味勺4勺

    一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖 第9張

  9. 白糖調味勺3勺

    一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖 第10張

  10. 蠔油200ml

    一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖 第11張

  11. 將以上這些食材翻炒，並放入一大碗水，水的比例按家裡吃飯人數要燒的飯預估下，水儘量比平時燒飯加入的水少一點，燜飯太太太軟爛，沒有嚼勁，口感會不好，米飯粒粒分明才更有食慾

    一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖 第12張

  12. 事先電飯煲將淘好的米放入，將炒好的排骨倒入電飯煲中

    一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖 第13張

  13. 加入切成小塊的胡蘿蔔塊和土豆塊

    一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖 第14張

  14. 將這些食材和米粒一起攪拌均勻

    一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖 第15張

  15. 按電飯煲煮飯鍵。1小時後，排骨燜飯就做好了

    一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖 第16張

  16. 有營養豐富的香菇和黑木耳、糯糯的鷹嘴豆、軟爛的土豆、沒有胡蘿蔔味的胡蘿蔔，還有紅燒排骨、粒粒入味的米飯，不好吃都難。

    一鍋端～電飯煲排骨燜飯的做法步驟圖 第17張

小貼士

1、因為是和米飯一起燜，炒排骨時調料稍微比平時燒排骨口味重一點，可以讓米粒都浸潤入味
2、排骨中加的水量按吃飯人數的米飯水量定，水量比平時煮飯水量稍微少一點，米飯粒粒分明才更有嚼勁，燜飯品相也更好看
3、電飯煲攪拌完所有食材和米粒後，可以嘗下排骨水的鹹淡和目測水量是否合適，再做調整

Tags：排骨 一鍋端～電飯煲排骨燜飯 一鍋端 燜飯 電飯煲
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