香辣電飯鍋燜雞

來到深圳才發現有很多美食是我以前在重慶都沒吃過的，比如電飯煲燜雞，不曉得是哪個吃貨發明的，我真的想給他一…一…一…一個贊，那麼大家就跟我一起來試試麻辣味的電飯鍋燜🐔

用料  

香辣電飯鍋燜雞的做法  

1. 我是在每日優鮮買的一隻凍🐔，800g。把雞洗乾淨，把肚子切開掏乾淨裡面的內臟，把🐔頭切掉，還有🐔脖子上的淋巴這些也處理掉，雞屁股切掉，檢查一下🐔屁股周圍和翅膀、脖子部位的雞毛是否有處理乾淨（如果以上我說這些你們都喜歡的話也可以不處理🌝總之你覺得洗乾淨了就OK了）左上角那個黃黃的是雞油，我本來準備也不要，後來想想我還是洗乾淨留下來了，因為我準備了一些香菇什麼的一起燜，多點油可能會更香😁

2. 準備調料：大蒜隨意幾瓣，主要看自己喜不喜歡吃，生薑切片，我還放了一小塊沙姜，因為我喜歡沙姜的味道、幹辣椒用剪刀剪開，抖掉裡面的辣椒籽，蔥洗乾淨打結、花椒適量、香葉、桂皮和八角我都放了很少量，放多了燜出來的雞香料味兒太重就不好吃了，另外就是辣椒麵，喜歡吃辣就多放點，我愛吃花椒，怕花椒味兒不足我又加了點花椒麵😁（大家不一定完全按我這些調料來，就是你愛吃什麼味兒就裡面隨意加點調料就可以，不喜歡吃的調料減去就OK）

3. 準備一個碗一個勺子準備做醃料洛

4. 1勺蠔油、2勺生抽、1勺老抽、2勺黃酒（料酒也行）20粒白糖（可以提鮮，你如果真的要去一顆一顆的數我也是沒有意見的😁）然後把之前準備的辣椒麵和花椒麵也放進碗裡攪拌均勻，還有我悄悄準備的一小塊沙姜我也拍碎悄咪咪的放進來了，你們口味重的喜歡吃得鹹的可以在加點鹽進來。

5. 吶，做好後就是這樣子的啦，還是生的就香到我了，我果然是個貪吃鬼🤣

6. 哦，對了，我除了買了香菇以外我還買了杏鮑菇（我媽媽叫它雞腿菇，看起來胖嘟嘟的的確像雞腿🍗），把香菇和杏鮑菇切成自己喜歡的形狀，備用！把做好的醃料倒在🐔身上，準備給它做個massage，在此之前記得用針扎一下🐔身哦，不要客氣，像容嬤嬤一樣扎扎扎就完了🙂   （啊……我好殘忍……）

7. 然後就戴上手套給它按摩按摩……調料抹均勻後用保鮮膜包起來放置半小時，翻個身再繼續給它按摩，放置半小時

8. 最後再給🐔做個按摩，把其他的調料和香菇放進去拌一拌均勻，把香菇放在🐔肚子裡面，最後把蔥放進去就可以放進電飯煲了

9. 按無水燜，半小時後就可以開吃了，如果是電飯煲就按煮飯也可以

10. 第一次燜完會有一些汁，然後我想吃焦焦的，就又燜了一下收了個汁兒😁，可以開動了😋