我家寶貝特愛吃臭豆腐乾,外面賣的多次報道不乾淨,老公就自己研發了這款臭豆腐乾。
用料
油炸豆腐乾 | 500g |
糖 | 15g |
味精 | 8g |
蔥白 | 一根 |
香菜 | 兩顆 |
大蒜 | 一頭 |
臭豆腐 | 3塊 |
臭豆腐汁 | 15-20g |
麻醬 | 20g |
臭豆腐乾的做法
將油炸豆腐乾一切4塊,放入已開的蒸鍋蒸3分鐘。
將蔥白和香菜洗淨切成沫,大蒜搗成蒜醬,備用。
將臭豆腐去皮碾碎放入臭豆腐汁後攪拌均勻,備用。
麻醬用冷水洩開,備用。
此時豆乾也已經蒸好,將2,3,4的材料逐一加入蒸好的豆乾中,進行攪拌,攪拌均勻後用保鮮膜封好,放涼後即可使用。
小貼士
如果喜歡吃辣味的,可以適量加入老乾媽!如果口輕可以少放臭豆腐汁。