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西紅柿燉牛肉土豆（簡單版）

欄目: 高壓鍋食譜 / 釋出於: / 人氣:9.64K
西紅柿燉牛肉土豆（簡單版）的做法步驟圖

用料  

牛健肉 500g
西紅柿 3個
土豆 1個
地瓜 1個
番茄醬 適量
姜 半塊
蔥 1根
香菜 3根
料酒 適量
醬油 適量
白糖 適量
食鹽 適量
豆油 少許

西紅柿燉牛肉土豆（簡單版）的做法  

  1. 牛肉切小塊，鍋中加清水倒入適量料酒，燒開後倒入牛肉塊，待水再次沸騰後再1分鐘，撈出焯好的肉塊，用溫水再次沖洗後備用。

  2. 土豆、地瓜切塊，西紅柿切塊分成兩部分。

  3. 蔥、香菜切碎。

  4. 焯好的牛肉塊用高壓鍋，加適量水，剛沒過牛肉為宜。投入適量的大料、花椒、白糖、醬油。用高壓鍋壓熟。

  5. 炒鍋加入少量豆油，加入一半切好的西紅柿塊，大火翻炒至西紅柿軟爛，連湯帶肉倒入壓好的牛肉，加入土豆塊、地瓜塊，加入適量食鹽，倒入適量番茄醬，大火燒開後，小火燉15分鐘，待土豆、地瓜燉熟後加入餘下的另一半西紅柿塊翻炒均勻後，再燉兩分鐘，大火收湯。

  6. 最後加入蔥花、香菜，出鍋。

    西紅柿燉牛肉土豆（簡單版）的做法步驟圖 第2張

小貼士

1、牛肉焯水加入料酒可去除牛肉腥味。
2、炒西紅柿加入少量油，為了西紅柿好炒，也可不加，油越少越健康。
3、高壓鍋壓牛肉，能省時省力些。
4、西紅柿分兩個步驟加入，是為了能保證最後能吃到西紅柿塊，否則，都燉爛了。另外品相也好些。

Tags：土豆 西紅柿 燉牛肉
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