抹茶小餐包

用料  

抹茶小餐包的做法  

1. 除黃油，酵母外的麵糰材料全部過篩混合在一起揉成光滑的麵糰，粗膜的狀態加入酵母揉勻，最後再分次加入的黃油進行發酵。

2. 麵糰發酵至兩倍大，輕輕將氣排出，分成大小均勻的麵糰，擀成麵皮，可中間厚點邊上薄，將豆沙抹平，放上葡萄乾、核桃仁，二次發酵，詳細步驟可參照可可小麵包菜譜。

3. 烤箱預熱170度，最好表面蓋上錫紙，避免上色影響美感，20分鐘烤至飽滿飄香即可，拿出放在晾網上放涼就可以開動啦！