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非油炸雞排（空氣炸鍋烤箱版）簡單易上手，一次成功

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:3.2W
非油炸雞排（空氣炸鍋烤箱版）簡單易上手，一次成功的做法步驟圖

非油炸雞排，健康是健康，口感偏幹，香還是很香的，除了口感偏幹以外也沒發現別的缺點，做漢堡包或者三明治用特別好，好吃還健康，還吃不出來幹

用料  

雞胸肉 1塊
醃料：味極鮮醬油 2勺
老抽 半勺
料酒 半勺
蠔油 1勺
糖 半勺
黑胡椒粉 少許
包裹：玉米澱粉 適量
雞蛋 2個
麵包糠 適量

非油炸雞排（空氣炸鍋烤箱版）簡單易上手，一次成功的做法  

  1. 雞胸肉一塊，反覆洗淨，我買的這塊肉比較厚，所以從中間橫向切了一刀，變成兩片，中間再切開，所以是四片，如果肉太厚就不容易烤熟，切開比較保險，把雞胸肉用刀背來回剁一剁，肉質鬆弛一些容易進味兒，而且也能緩解一點乾的口感，在表面撒適量鹽，醃製兩個小時

    非油炸雞排（空氣炸鍋烤箱版）簡單易上手，一次成功的做法步驟圖 第2張

  2. 接著倒入“醃料”中的所有調料，抓勻，裝進袋子裡醃製半天以上，可以放冰箱冷藏一夜，這裡的調料也可以用半成品的，比如奧爾良口味，或者其他口味的，如果都沒有也可以按我的方法來醃

    非油炸雞排（空氣炸鍋烤箱版）簡單易上手，一次成功的做法步驟圖 第3張

  3. 雞胸肉醃製完成，預熱烤箱180度，同時準備澱粉，雞蛋液，麵包糠

    非油炸雞排（空氣炸鍋烤箱版）簡單易上手，一次成功的做法步驟圖 第4張

  4. 醃好的雞胸肉以一澱粉，二雞蛋液，三面包糠的順序，均勻的蘸滿以上調料，脆皮外衣就做好了，這樣表面還有些酥脆的口感

    非油炸雞排（空氣炸鍋烤箱版）簡單易上手，一次成功的做法步驟圖 第5張

  5. 空炸烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘，開啟熱風模式，這樣可以帶走表面多餘水分，呈現出相對更酥脆的口感

    非油炸雞排（空氣炸鍋烤箱版）簡單易上手，一次成功的做法步驟圖 第6張

  6. 20分鐘，中間完全熟透，表面上色也漂亮，沒有焦黑的情況，可以蘸番茄醬直接吃，或者用來做漢堡，三明治之類的，特別方便

    非油炸雞排（空氣炸鍋烤箱版）簡單易上手，一次成功的做法步驟圖 第7張

  7. 簡單快捷味道好～

    非油炸雞排（空氣炸鍋烤箱版）簡單易上手，一次成功的做法步驟圖 第8張

  8. 歡迎關注，加入英理美食烘焙交流群，和小夥伴們一起交流吧

    非油炸雞排（空氣炸鍋烤箱版）簡單易上手，一次成功的做法步驟圖 第9張

小貼士

由於空炸烤箱版炸雞排沒有經過油炸，口感會偏乾的特點，所以用來做漢堡，三明治之類的配菜會更加適合，比直接食用的效果更好

Tags：雞排 油炸 一次成功 炸鍋 烤箱
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