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紅棗夾核桃（熬糖版）

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:2.15W
紅棗夾核桃（熬糖版）的做法步驟圖

用料  

紅棗 100顆
核桃仁 50個
葡萄乾 適量
芝麻 適量
水 100克
細砂糖 110克
麥芽糖 38克

紅棗夾核桃（熬糖版）的做法  

  1. 把紅棗洗乾淨風乾，用硬吸管在紅棗尾部插一半，再換另一頭直接捅穿，輕輕鬆鬆紅棗籽就出來了！然後用剪刀把它剪開！

    紅棗夾核桃（熬糖版）的做法步驟圖 第2張

  2. 鍋中加水煮開，紅棗蓋上保鮮膜進鍋大火蒸🔟分鐘！這樣的棗吃多不怕上火！（這步可省略）

    紅棗夾核桃（熬糖版）的做法步驟圖 第3張

  3. 再加入烤箱上下火150度烤10分鐘（紅棗表面沒有水跡可省略這步）

    紅棗夾核桃（熬糖版）的做法步驟圖 第4張

  4. 撥好的核桃仁近預熱上下火的烤箱200度烤10分鐘，這樣的核桃仁有焦脆感，（想吃原味的可不用這步）

    紅棗夾核桃（熬糖版）的做法步驟圖 第5張

  5. 空閒時間不要停，我們來炒芝麻，不粘鍋中小火翻炒芝麻五分鐘就好！炒過的芝麻吃起來才香（偶爾聽到芝麻啪啪聲即可）

    紅棗夾核桃（熬糖版）的做法步驟圖 第6張

  6. 忘了拍照！葡萄乾我感覺很不乾淨，個人喜好，洗了倆三遍！然後風乾水分，用烤箱上下火180度烤十分鐘（這是烤乾水分）

  7. 所有食材都備用，現在熬糖漿，白糖水喝麥芽糖倒進不粘鍋裡大火燒開轉小火，熬一小會，我是用筷子弄點糖漿放涼水裡來測試你熬糖的軟硬（個人喜好這一步）

    紅棗夾核桃（熬糖版）的做法步驟圖 第7張

  8. 關火把核桃仁芝麻葡萄乾倒進糖漿迅速攪拌均勻，迅速把紅棗打快用筷子迅速夾上核桃仁等塞到紅棗裡，這步要快快快（否則糖漿冷卻不好弄）

    紅棗夾核桃（熬糖版）的做法步驟圖 第8張

  9. 好了！大功告成！把它統統打包封密起來！年貨不愁了！

    紅棗夾核桃（熬糖版）的做法步驟圖 第9張

小貼士

烤紅棗時間要把握好，否則會把紅棗烤的太乾太硬，糖漿冷卻後不好弄的話，可以再回鍋小火炒熱再繼續工作！

Tags：糖版 紅棗夾核桃熬糖版 紅棗 核桃
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