牛肉芝士釀甜椒

取菜名真是難了我一下，並且促使我發現一個菜名規律——肉餡兒塞在某種食材裡面，這個菜就叫“釀該食材”。我知道有人看到菜名還是會質疑：summer，這個真的好吃嗎？我：真的，巨好吃。

用料  

牛肉芝士釀甜椒的做法  

1. 烤箱預熱至200℃。

2. 彩椒洗淨切半，把籽掏去除，進烤箱烤20分鐘。

3. 平底鍋燒熱倒入半斤牛絞肉。

4. 燒至全熟，完全出油，焦焦碎碎的那種，然後盛出待用。

5. 多餘的油可以倒掉，鍋內剩一湯匙的油就夠了，倒入半個洋蔥碎。

6. 接著倒入20個泡發的小幹香菇。用新鮮的奶油蘑菇也很棒，只是我手頭幹香菇太多，需要消耗。

7. 將洋蔥和香菇燒至乾癟，有焦焦黑黑的顏色出現後，大約五分鐘，再放入一茶匙鹽。不要一下鍋就放鹽哦，這樣洋蔥香菇遇鹽會迅速出水，無法形成焦焦的外表，口感就差了點。

8. 接著撒入一茶匙的大蒜粉。

9. 炒勻後倒入之前的牛肉碎，繼續炒熱。

10. 然後，向鍋內倒入半杯的芝士碎。也不用太多，這裡是為了起到粘結作用，把美味的餡兒料都粘起來，成為一體的。

11. 芝士融化在餡兒裡面後，就可以填裝啦。把餡料塞到烤好的彩椒裡面。

12. 然後給每一位都蓋上芝士片，剛剛好蓋滿。這一步超級療愈吧~

13. 再送進烤箱烤10分鐘就完成啦~

14. 有人說喜歡看我切食物，那不要客氣，來靠近點看~
    牛絞肉和香菇洋蔥的搭配自然非常完美，再加上外層包裹彩椒的清新水潤，以及芝士片的鹹香，我形容為一個奇蹟。

小貼士

微信平臺：悠悠之城，更多原創生活類分享。