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蝦米豌豆雞蛋麻餈（麵包機版打糕）

欄目: 麵包機食譜 / 釋出於: / 人氣:2.16W
蝦米豌豆雞蛋麻餈（麵包機版打糕）的做法步驟圖

這名字有點長啊~~~~~~~麻餈應該說是台州的特色，一般都是過年的時候每家每戶去做點，因為冬天天氣冷，放水裡容易儲存，一旦天氣熱起來，麻餈就很容易壞掉。特別是人在外地，想吃也吃不到吶，所以自己做唄~~~麵包機還是個神器啊！

用料  

鮮豌豆
糯米 一小碗的量
蝦米
雞蛋 2個
油、鹽

蝦米豌豆雞蛋麻餈（麵包機版打糕）的做法  

  1. 糯米先用水提前一晚浸泡，讓米充分吸水，然後放入麵包機，加水超過糯米半釐米左右，按打糕功能，250克，然後開始（此過程歷時40分鐘，此功能就是比攪拌多了加熱的功能）

    蝦米豌豆雞蛋麻餈（麵包機版打糕）的做法步驟圖 第2張

  2. 在麵包機打糕的時候，開始炒豌豆蝦米。鍋裡下油，將豌豆和蝦米炒熟，下鹽，繼續將豌豆炒軟。

    蝦米豌豆雞蛋麻餈（麵包機版打糕）的做法步驟圖 第3張

  3. 將打好的麻餈倒在鍋裡，用鏟子按扁，讓豌豆和蝦米直接嵌到麻餈裡面去，然後用鏟子切成四塊。

    蝦米豌豆雞蛋麻餈（麵包機版打糕）的做法步驟圖 第4張

  4. 雞蛋打散，將每塊麻餈分別蘸上雞蛋液，小火煎，多餘的蛋液直接倒在鍋裡，繼續煎，直到雞蛋煎熟即可。

    蝦米豌豆雞蛋麻餈（麵包機版打糕）的做法步驟圖 第5張

  5. 出鍋~~~

    蝦米豌豆雞蛋麻餈（麵包機版打糕）的做法步驟圖 第6張

小貼士

糯米必須提前浸泡，否則打出來會有硬心，就是米還沒有完全透。

Tags：蝦米 雞蛋 麵包機 豌豆 打糕
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