最近迷上了砂鍋，新式砂鍋顛覆了我對老砂鍋愛撲鍋，沉重不耐燒的印象，即使是做最簡單的菜，也能有香甜可口，酥爛入味的神奇味道，其他鍋具所不能比擬，而且還很輕便好用😄
用料
| 雞翅 | 6只 |
| 鮑魚 | 6只 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 青椒 | 2個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 大蔥 | 小半根 |
| 大蒜 | 1根 |
| 姜 | 8片 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 少許 |
| 胡椒 | 少許 |
| 醬油 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 香葉 | 1-2片 |
砂鍋系列之一 鮑魚燉雞翅的做法
雞翅清洗好，劃小口，用鹽醃製20分鐘
鮑魚清洗好，切花刀，用鹽醃製20分鐘，鮑魚可以用冷鹽水浸泡10分鐘，口感會更加Q彈哈
醃製食材的同時把配菜處理好待用
胡蘿蔔切滾刀，蒜頭切一點
雞翅和胡蘿蔔下砂鍋煸炒一會，煸炒至雞翅微微發黃即可
加醬油老抽調味，加入熱水，中小火燉煮20分鐘，雖然是新式砂鍋耐急冷急熱，但是考慮食材和鍋都是熱的，加入熱水更好哈
加入鮑魚和配菜繼續燉煮，大火煮開就可以關火了，時間久了鮑魚會老。我加的水有點多，不喜歡湯水多的可以少加一點。
出鍋開吃，砂鍋還是等涼透再洗哈😊洗完後徹底涼幹再收納
小貼士
1，選一口好砂鍋，質量過關，安全方便
2，用心對待你的鍋，好鍋需要養護哦，擦乾再上灶，乾透再收納，熱鍋熱水，冷鍋冷水哦
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