馬壯實版
用料
| 雞 | 1只 |
| 鮑魚 | 10只 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 醬油 | 3勺 |
| 洋蔥 | 4/1個 |
| 蒜 | 15瓣 |
| 姜 | 10片 |
| 耗油 | 2 |
| 醬油 | 3勺 |
| 味淋 | 2勺 |
| 麻油 | 2勺 |
| 香菜 | 1根 |
鮑魚砂鍋雞的做法
前排讓一讓，課代表來了
鮑魚砂鍋雞
食材：雞（兩斤左右）、鮑魚（10只）、洋蔥
雞去頭、爪、屁股後對半切開，分成四份
去除內臟剁成小塊，去除雞油後清洗
加鹽、黑胡椒、料酒（2勺）、醬油（3勺）醃製半小時
鮑魚從薄殼部分插入勺子取下
去除墨綠色部分，用鹽搓洗表面後清洗乾淨
鮑魚表面改十字花刀，冷藏待用
洋蔥切丁、大蒜去皮、生薑切片
耗油（2勺）、味淋（3勺）、醬油（3勺）調汁
醬油用香油炒幹，下雞肉，大火炒出雞油
去掉多餘雞油，煸炒片刻加料汁
煸炒片刻加鮑魚（湯少可加水）
5-8分鐘後取出鮑魚擺盤
另取砂鍋，大蒜煎至金黃，加入洋蔥，1-2分鐘後加入雞肉
鮑魚殼洗淨，沸水煮開後撈出擺盤
最後放上香蔥點綴
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