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椰蓉撻（附奶油椰蓉做法）

欄目: 微波爐食譜 / 釋出於: / 人氣:1.52W
椰蓉撻（附奶油椰蓉做法）的做法步驟圖

人的口味會變，以前討厭椰絲的我，竟然做了一大份奶油椰蓉，做了椰蓉撻。
香噴噴誘人到什麼地步呢，被搶光了，我只吃到半個……
然而，這種肥膩而被健身愛好者鄙視的甜點啊，美味的總是不健康的

用料  

奶油椰蓉 一大份
撻（7個份）
黃油 60克
砂糖 20克
低筋粉 100克
蛋黃 1個
即食燕麥片 15克

椰蓉撻（附奶油椰蓉做法）的做法  

  1. 現做一大份奶油椰蓉！


    一小部分用在撻，一大部分可以用在花色麵包啦，椰絲排啦。

  2. 小鍋融化黃油100克，放入砂糖80克，牛奶50克，小火融化攪拌；
    加入椰蓉100克，攪拌，如果覺得太過稠厚，加入淡奶油20-50克，攪拌均勻
    離火冷卻，晾到小鍋子微溫時，打入2個雞蛋，攪拌均勻。

    椰蓉撻（附奶油椰蓉做法）的做法步驟圖 第2張

  3. 奶油椰蓉完成

    椰蓉撻（附奶油椰蓉做法）的做法步驟圖 第3張

  4. 撻皮製作

    最近我喜歡在任何麵點裡放一大勺燕麥。

    黃油和砂糖放在容器，虛掩蓋子在微波爐轉融化
    放入低粉和燕麥片，矽膠刮刀攪拌，真的不必溼手
    等麵糰不燙，放入蛋黃一個，或者蛋液25克
    攪拌到看不見粉狀就可以了；

    用刮刀歸攏麵糰，裝入食品保鮮袋，隔著塑料袋捏成團，放冰箱冷藏，放三天都沒關係。

    三天內吃掉，
    取出麵糰回溫1小時。
    軟軟的麵糰，分成七份，按入撻模。


    撻底以叉子戳洞，七個模具放在冷凍室，我放在零下7度冷凍等候。
    一小時後，取出，填入適量的奶油椰蓉。
    預熱烤箱180度

    椰蓉撻（附奶油椰蓉做法）的做法步驟圖 第4張

  5. 實際上我只烤了6個，有一個空撻我想試試其他鹹味餡料。
    上火180 下火160 12分鐘。
    結束後，取出轉個方向，下火降低到120，上火170，再烤3-5分鐘，結束後，我還讓椰蓉撻以餘溫燜了三分鐘。

    椰蓉撻（附奶油椰蓉做法）的做法步驟圖 第5張

小貼士

- 小撻底部戳洞與冷凍後填餡，可以避免烤時回縮，用我這種方法一點都沒有回縮。
- 各家烤箱脾氣不同，千萬千萬注意觀察實際情況，這麼好吃的椰蓉烤焦了就太傷心是不是。

Tags：椰蓉 奶油
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