原本為了消滅快過期的紅棗,隨便一試的。做出來發覺真的很好吃,甜甜糯糯的完全停不下來。雖然賣相還不夠好看,但是味道真的很贊。做起來快手也方便,前後加起來五分鐘就搞定。中式下午茶吃起來~
方子用的盒子就是樂扣最小的長方形塑料盒,也是一個人的量。
用料
糯米粉 | 80克 |
牛奶 | 95毫升 |
植物油 | 一勺 |
紅棗 | 4顆 |
糖 | 15克 |
五分鐘微波爐紅棗年糕的做法
取糯米粉適量
紅棗去核切成小快,牛奶微波爐轉成溫熱
溫熱的牛奶和一勺油倒入糯米粉,攪拌均勻。牛奶的比例其實可以自己調,厚一點,更有嚼勁。油也可不加,但加了口感更好,脫模也方便)
放入切成小塊的紅棗
直接放入微波爐,轉大約2分鐘。我家微波爐功率不大,所以需要根據自家微波爐的性格自行調整,只要成型凝固了就好。趁熱倒扣,把年糕拿粗來。(白白嫩嫩滑滑噠)
稍放涼後,開動。
如果比較黏不好拿出來的話,有個方法就是索性把年糕在碗裡攪一攪,放到保鮮膜上重新整形,如果很黏就撒一點點熟的糯米粉。放冰箱冷藏一段時間,拿出來切塊就比較方便~
小貼士
原理就是很簡單,隨意發揮吧
在家就能吃到簡單又美味,熱熱的年糕真的很幸福~
1.植物油就是平時燒菜的玉米油啊調和油
2.紅棗是晒乾的大紅棗~不是青棗昂
3.最後撒到表面的熟的糯米粉,就是把糯米粉放在鍋裡(不放油)炒一炒
4.模具裡面抹一層油據說比較好脫下來
5.怎麼成型好看確實是個問題。。因為比較黏,如果想切的話,需要把年糕拿出,篩上適量熟糯米粉(防黏),待冷卻一些之後整形(也可以裹到保鮮膜裡整形)放冰箱30分鐘左右再拿出來切塊即可。