🍲砂鍋鮑魚雞🍲

用料  

🍲砂鍋鮑魚雞🍲的做法  

1. 買的是雞腿。對半切開。這樣會更嫩。

2. 把鮑魚洗淨。洋蔥切成小塊。雞腿肉醃製（薑片若干、生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、黑胡椒粉少許、加點食用油拌勻）1個小時左右。

3. 為了美觀鮑魚可以自己切個花刀。

4. 熱鍋加油中小火把雞腿煎到表面微微發黃。醃製雞腿的醬汁都要一起倒進去包括薑片。

5. 加入洋蔥轉中大火倒入大約2勺白酒翻炒大約2～3分鐘即可。

6. 雞腿肉洋蔥湯汁都倒入砂鍋（不需要另外加水）放入鮑魚。中小火燒開湯汁煮出來以後轉小火煨大約15-20分鐘。再開中小火收汁5分鐘即可。

7. 如果個人口味偏重可以在出鍋前加少許鹽。喜歡吃辣的在加入砂鍋的時候放入幾個幹辣椒即可。