![鮑魚燜飯的做法步驟圖，鮑魚燜飯怎麼做好吃]( "鮑魚燜飯的做法步驟圖，鮑魚燜飯怎麼做好吃")
用料
| 鮑魚 | 6只 |
| 米飯 | 3碗 |
| 黃油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 芝麻油 | 適量 |
鮑魚燜飯的文章" target="_blank" >燜飯的做法
準備鮑魚，清洗乾淨
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用勺子將鮑魚肉去內臟分開
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分好的內臟
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分好的鮑魚肉
![鮑魚燜飯的做法步驟圖，鮑魚燜飯怎麼做好吃 第5張]( "鮑魚燜飯的做法步驟圖，鮑魚燜飯怎麼做好吃 第5張")
鮑魚內臟（肝）用剪刀剪幾下，用勺子按壓，過濾後得到墨綠色的汁水
![鮑魚燜飯的做法步驟圖，鮑魚燜飯怎麼做好吃 第6張]( "鮑魚燜飯的做法步驟圖，鮑魚燜飯怎麼做好吃 第6張")
鍋中倒芝麻油，將鮑魚過濾後的內臟炒熟，得到流沙裝流質，這是燜飯鮮味的關鍵
將炒熟的墨綠色流沙與淘好的米飯混合，攪拌均勻，開始蒸飯
![鮑魚燜飯的做法步驟圖，鮑魚燜飯怎麼做好吃 第7張]( "鮑魚燜飯的做法步驟圖，鮑魚燜飯怎麼做好吃 第7張")
蒸飯時，將鮑魚切好，鍋中放入黃油（我這裡沒有黃油，用芝麻油代替），煎香
![鮑魚燜飯的做法步驟圖，鮑魚燜飯怎麼做好吃 第8張]( "鮑魚燜飯的做法步驟圖，鮑魚燜飯怎麼做好吃 第8張")
由於沒有黃油，倒入少許牛奶增加奶香味
飯正好後將煎好的鮑魚倒入鍋中平鋪，不需攪拌
![鮑魚燜飯的做法步驟圖，鮑魚燜飯怎麼做好吃 第9張]( "鮑魚燜飯的做法步驟圖，鮑魚燜飯怎麼做好吃 第9張")
再燜15分鐘，鮑魚燜飯就做好啦
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