用料
豬蹄燜蘿蔔的做法
蘿蔔切小塊,大蒜切段!半隻豬蹄切好、洗淨、綽水!準備香味3片,草果1個,辣椒6個!
熱鍋下油,放大蒜、姜、辣椒炒香倒豬蹄、草果、香味炒均至微黃!
下白酒或料酒、啤酒也行!
下生抽,比酒多!一小勺老抽!因為家裡沒有了,所以我這裡只加了生抽,所以色澤沒那麼亮!
炒均了下沒過豬腳的水燜煮30—40分鐘,中途不夠水可以再加!
30分後倒入蘿蔔塊再燜煮15分左右!
差不多起鍋時,到蒜葉炒均!起鍋,來吃!