豬蹄富含大量的膠原蛋白，蘿蔔的營養價值自不必說，將豬蹄和蘿蔔搭配一起煮肥而不膩。美味之餘還美容，特別適合女性，能讓面板緊緻有彈性，由內而外的散發美麗，比擦什麼膠原蛋白的護膚品還有效！另外蘿蔔有消除浮腫的功效，而豬蹄含有大量膠質成分，可讓胸部更結實有彈性。
用料
| 豬蹄 | 3只 |
| 蘿蔔 | 一大個 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 老抽 | 2小勺 |
| 八角 | |
| 香葉 | |
| 桂皮 | |
| 幹辣椒 | |
| 花椒 | |
| 姜蔥 | |
| 蒜瓣 | |
| 冰糖 | |
| 料酒 |
蘿蔔燒豬蹄的做法
將豬蹄洗淨，切小塊
蘿蔔切塊，蔥切段，薑切片，蒜瓣壓碎即可
加入清水，少許料酒，姜蔥，少許花椒，將豬蹄倒入煮至水開，撈出沖水備用
倒油放入冰糖開小火燒至冰糖融化
依次倒入蔥薑蒜瓣，花椒，大料爆香，加適量生抽老抽乾辣椒煸炒
倒入豬蹄，並加少許料酒翻炒至豬蹄完全上色
加入清水加入少量鹽，雞精調味，水沒過豬蹄大火燒沸，關小火燉一小時左右直到豬蹄燉爛，用筷子清戳穿孔
大火收汁，放少許香油提味
小貼士
1：豬蹄斬成小塊更容易煮爛，吃的時候更Q
2：飛水的時候叫點料酒，蔥姜能去除豬蹄的肉腥味
3：用冰糖炒糖色顏色更漂亮
4：大火燒開，小火慢燉，大火收汁
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