酒釀芋艿仔

小的時候不愛吃蔬菜，是口腔潰瘍大王，爸爸說口腔潰瘍是缺銅，芋艿補銅最好，所以到了芋艿上市的時候必是家中常備！
這款酒釀芋艿仔是N年前在上海的“古味湘意濃”吃到的，12塊大洋，估摸也就12顆吧，一口就愛上了，於是回來copy，比店裡的還要入味！

用料  

酒釀芋艿仔的做法  

1. 芋艿仔用涼水煮至軟糯關火，用漏勺盛出；

2. 酒釀倒入鍋中加適量冰糖和枸杞煮開；

3. 將芋艿仔倒入煮好的酒釀中泡，撒上桂花糖，放涼後放入冰箱冷藏，3個鐘頭以後取出即可食用。

小貼士

a. 上海的超市的冷凍櫃有袋裝芋艿丸子，還附贈一包糖桂花，幾塊錢而已，做酒釀芋艿仔正好。沒有現成的買，也可以買芋艿用挖球器來挖，費點事兒，芋艿要選發紫的煮出來才夠糯夠綿，發白的芋艿煮出來會水嘰嘰的。
b. 酒釀中加不加冰糖看各人口味也看買的酒釀是不是甜度夠，甜度不夠泡出來的芋艿仔不夠入味。