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海苔肉鬆小貝（風爐版）

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:3.14W
海苔肉鬆小貝（風爐版）的做法步驟圖

在家就能做鬆軟好吃的海苔肉鬆小貝，不用去外面排隊買啦，今天用eat601風爐製作的，你就是下一個烘焙大師。

用料  

蛋黃 3個
玉米油 35g
水 35g
蛋清 110g
細砂糖 40g
低筋麵粉 60g
沙拉醬 適量
海苔肉鬆 適量

海苔肉鬆小貝（風爐版）的做法  

  1. 玉米油和水倒入打蛋盆中，用手動打蛋器攪拌均勻至乳化。

    海苔肉鬆小貝（風爐版）的做法步驟圖 第2張

  2. 把低筋麵粉過篩，然後倒進乳化好的水油糊中，攪拌至無干粉無顆粒狀態。

    海苔肉鬆小貝（風爐版）的做法步驟圖 第3張

  3. 把蛋黃倒入麵糊中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌好的麵糊順滑、細膩無顆粒。

    海苔肉鬆小貝（風爐版）的做法步驟圖 第4張

  4. 打發蛋白霜，把糖一次性倒入到蛋清中，用電動打蛋器先高速打發至溼性小彎鉤狀態，提起打蛋頭，蛋白霜有一小彎鉤。

    海苔肉鬆小貝（風爐版）的做法步驟圖 第5張

  5. 把3分之1的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻

    海苔肉鬆小貝（風爐版）的做法步驟圖 第6張

  6. 然後把拌好的蛋糕糊倒入到剩餘的蛋白霜中，繼續用刮刀翻拌均勻。

    海苔肉鬆小貝（風爐版）的做法步驟圖 第7張

  7. 把蛋糕糊裝入裱花袋中。

    海苔肉鬆小貝（風爐版）的做法步驟圖 第8張

  8. 把蛋糕糊擠在烤盤上。

    海苔肉鬆小貝（風爐版）的做法步驟圖 第9張

  9. 風爐150度提前預熱，烘烤13分鐘左右。

    海苔肉鬆小貝（風爐版）的做法步驟圖 第10張

  10. 蛋糕烤好後取出，把蛋糕連著油布一起放在晾網上，等不燙手時就把蛋糕從油布上取下來。

    海苔肉鬆小貝（風爐版）的做法步驟圖 第11張

  11. 把兩片蛋糕用沙拉醬沾在一起，外面也沾上沙拉醬。

    海苔肉鬆小貝（風爐版）的做法步驟圖 第12張

  12. 最後沾上海苔肉鬆，放在冰箱裡冷藏30分鐘就可以吃咯。

    海苔肉鬆小貝（風爐版）的做法步驟圖 第13張
Tags：小貝 海苔 風爐 肉鬆
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