老家山上的杏仁。苦杏仁,太多都這麼吃,既不苦,也非常好吃。
用料
杏白的做法
鍋中水燒開,水開後放入杏仁,煮十分鐘左右。(杏仁大的多煮一會兒,不過煮的時間長就很面)
煮好的杏仁涼水衝一遍後,搓去外皮。用涼水泡一兩個小時(浸泡後,杏白會更白,如果是苦杏仁的話就需要泡兩三天)
泡好後的杏白撈出,假如胡蘿蔔丁,加入鹽,攪拌均勻即可
一次可以多做些,倒入密封罐內放入冰箱,隨時可以吃。