時間：25 分鐘
超市裡的醬料五花八門，大部分都添加了白砂糖，不適合低碳水人群。今天為大家準備味料十足的低碳水老乾媽辣醬~
用料
| 精牛肉 | 200 克 |
| 生紅辣椒 | 120 克 |
| 幹辣椒粉 | 20 克 |
| 大蒜 | 20 克 |
| 老薑 | 20 克 |
| 黃油 | 20 克 |
| 豆豉 | 5 克 |
| 鹽 | 適量 |
| 甜菊糖 | 適量 |
【低碳水醬料】老乾媽辣醬的做法
將準備好的大蒜、老薑和生紅辣椒切碎，也可直接用料理機打成粗粒備用
鍋裡倒入黃油，油熱後放入牛肉碎
先用大火炒 1 分鐘，然後改成小火炒至肉末變色
加入生紅辣椒碎小火慢炒 10 分鐘，這會兒聞到滿屋子飄香的辣味，再倒入姜蒜末小火繼續翻炒 5 分鐘，記得要不停翻炒，以免糊鍋
加入幹辣椒粉小火繼續翻炒，看見辣椒醬顏色變深之後，放入少量豆豉、鹽、花椒粉提味，再炒 2 分鐘即可
完成！
小貼士
自制醬料沒有新增防腐劑，保質期較短，每次可以少做一點，儘量在 3 天內吃完
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