美貌與美味兼具的泰式芒果糯米飯

三月，在上海能買到很好吃的水仙芒。
價格也特別實惠，所以這段時間會經常吃。

用料  

美貌與美味兼具的泰式芒果糯米飯的做法  

1. 糯米洗淨用純水浸泡30分鐘以上

2. 洗淨斑斕葉，剪小段。將溼潤的蒸籠布墊在蒸籠上，放上斑斕葉。

3. 將浸泡好的糯米放在蒸籠上蒸30分鐘，後稍微翻一下，再蒸15分鐘。直到所有糯米飯都蒸熟。

4. 趁熱把椰漿和糖鹽拌入糯米飯中，靜置放涼，如果剛拌好偏溼無所謂，等糯米飯吸收好汁水就會沒那麼溼了。

5. 切芒果，儘量均勻好看吧……

6. 澱粉放水取少量椰漿煮開，放入糖和鹽，根據口味酌情放。然後將水澱粉倒入煮開關火。就是芒果糯米飯的top了。

7. 裝盤，取少量薄荷葉裝飾即可。