紅棗中含有蛋白質、有機酸、維生素A、維生素C 、微量鈣等多種營養成分,具有增強抗病能力、改善心肌營養、消除疲勞、養血安神等功效。
桂圓含有多種人體必須的營養素及蛋白質、礦物質,能補心安神、養血益脾,特別對於勞心之人,耗傷心脾氣血,更有效果。
豬心裡面含有豐富的營養成分,包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等,能安神定驚、養心補血,對加強心肌營養,增強心肌的收縮能力有很大的幫助。
這道菜方便簡單,但可以養血安神、增強心肌的收縮能力、提高人體抵抗力。在現代忙碌的生活節奏之下,人們或多或少都有些來自生活或工作的壓力,偶爾吃些紅棗桂圓燉豬心來滋潤下,改善心肌營養,也可以幫助你緩解壓力哦。
用料
豬心 | 1個 |
紅棗 | 30克 |
桂圓 | 25克 |
枸杞 | 5克 |
香菇 | 10克 |
水 | 適量 |
料酒 | 50克 |
生抽 | 5克 |
糖 | 5克 |
鹽 | 4克 |
姜 | 2片 |
蔥 | 2段 |
紅棗桂圓燉豬心的做法
準備材料,香菇用溫水泡發,將豬心洗淨,剖開將裡面的血塊清理乾淨,然後切片,放進清水裡浸泡一會,撈起放進燉盅
放入糖、薑片,倒入料酒和生抽
放入香菇和蔥段,加入水,到和豬心齊平
先燉一小時,再放入紅棗和桂圓,燉至豬心酥爛
放入枸杞,依個人口味新增鹽,拌勻,燜5分鐘起鍋
簡單又營養,新手都可以做的大菜
小貼士
紅棗和桂圓晚點放,可以避免太過酥爛,枸杞也是燜5分鐘就可以,既能保持形狀又能保持顏色