蟲草花，性質平和，不寒不燥，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。花膠素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。具有滋補腎陰，補肝，養顏益壽，抗癌止血的功效。特別是對產婦可以幫助傷口癒合有很好的效果。響螺肉味甘性涼，具有滋陰補腎、健脾開胃、補血養顏、清熱明目的功效。含豐富的蛋白質、礦物質、無機鹽、維生素等營養物質。
用料
| 蟲草花 | 一小攝 |
| 花膠 | 20克 |
| 響螺片（響螺頭） | 40-50克 |
| 雞 | 200克 |
| 桂圓乾 | 5-6粒 |
| 枸杞 | 5-6粒 |
| 姜 | 3-4片 |
| 鹽 | 適量 |
蟲草花響螺肉魚膠（花膠）燉雞湯的做法
魚膠清洗乾淨，隔水蒸8-10分鐘，放進冰箱清水泡24小時（這期間要換3-4次水，這樣可以去腥）
將泡發好的魚膠切成小段
響螺片提前清水泡發6小時，（放進冰箱泡發的話，泡久一點也沒關係），泡發好後，切成小塊
將雞肉放入滾水中灼燙一下，去血水。
所以食材一起下鍋，加入適量清水，燉2小時以上，（如果想要魚膠口感好，可以最後半小時再加入魚膠）
燉2小時後，加入食鹽調味即可享用啦！
小貼士
這款湯簡單方便，一年四季都可以喝，常喝魚膠湯增強免疫力，身體棒棒噠！
烹飪屋
