現在是鳳梨最美味的季節,用它來做鳳梨酥、鳳梨派和各種小甜點都是不錯的選擇呢。
今天用了烤制到自然皺縮的鳳梨乾來做蛋糕的點綴,然氣息滿滿的鳳梨花杯子蛋糕,不僅有鳳梨的香甜氣息,還有濃郁的巧克力香氣哦。
今天就用飛利浦空氣炸鍋分享給大家吧~
用飛利浦空氣炸鍋來做蛋糕其實也完全不在話下,搭配套裝裡配置的cupcake模具,簡單又快手。當然啦,鳳梨乾的烤制我們今天也用到了飛利浦空氣炸鍋,搭配使用了它的雙層烤架配件,你也可以試試呢!
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用料
飛利浦空氣炸鍋HD9651/61 | 1臺 |
黃油 | 60克 |
低筋麵粉 | 85克 |
雞蛋 | 1個 |
可可粉 | 15克 |
牛奶 | 80克 |
細砂糖 | 45克 |
泡打粉 | 2克 |
鹽 | 一小撮 |
耐烤巧克力豆60克 | 60克 |
鳳梨片或菠蘿片6片 | 6片 |
空氣炸鍋春日鳳梨花杯子蛋糕的做法
一碗水中加入一小勺鹽調製成淡鹽水。
菠蘿或鳳梨切成3到4毫米厚的薄片,浸泡淡鹽水。
浸泡好撈出,瀝乾水分,放在雙層烤架上。160度烤制15分鐘左右。
再110度烤制到幹(約30分鐘)。
烤制好的鳳梨花有一種自然的美。
軟化黃油加細砂糖攪打均勻。
分3次加入雞蛋攪打均勻呈乳霜狀態。
倒入全部牛奶。
過篩入低筋麵粉、泡打粉、鹽和可可粉,然後攪拌成麵糊。
加入巧克力豆,並稍微拌勻。
裝入裱花袋擠入模。
連模具放在飛利浦烘焙配件中,175度烤制25分鐘出爐。
出爐的cupcake冷卻,頂部擠上融化巧克力、粘上菠蘿花即可。
烘烤得自然皺縮的鳳梨花有著美好的春日氣息
搭配濃郁的可可蛋糕體,是下午茶的絕配呢~