小美版 蜜紅豆 豆沙餡 紅豆沙

用料  

小美版 蜜紅豆 豆沙餡 紅豆沙的做法  

1. 蜜紅豆方子一：
   1、主鍋放入紅豆200克、水250克煮滾後把水倒掉，去除澀味。
   2. 加入水250克煮至沸騰後燜30分鐘。
   3.再加水100克煮。
   4.最後加入冰糖120克煮。
   
   蜜紅豆方子二：
   1、紅豆200克，泡一晚（泡好約400克），加水400克入主鍋，60分鐘/100度/小勺。
   2、加入冰糖180克，不蓋蓋子15-30分鐘/V度，收汁，放涼備用

2. 豆沙餡方子一：
   蜜紅豆200克以3秒/速度6打粗碎，放入油類25克〈奶油或椰子油、葵花油....〉&些許鹽，以5秒/速度6和勻。
   
   豆沙餡方子一：
   1、紅豆煮好瀝水後500克
   2、130克油 2分鐘/速度1/V。喜歡顏色深的可多加40克油。
   3、加入140克麥芽糖，加入紅豆， 1.5分鐘/速度10 研磨，即可出鍋。

3. 紅豆沙：
   1、紅豆煮好瀝水後500克
   
   2、60-100克油 2分鐘/速度1/V。喜歡顏色深的可多加40克油。
   3、加入150-250克冰糖粉，加入紅豆， 1.5分鐘/速度10 研磨，即可出鍋。