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自制黑糖珍珠奶

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.92W
自制黑糖珍珠奶的做法步驟圖，怎麼做好吃

上次做得一塌糊塗，以為不會成功了，今天突然想喝，還是再試試，還真成功了，也沒有很費時，大概1個鐘，主要是搓珍珠、煮、燜珍珠時間稍長😀😀

用料  

珍珠：黑糖（紅棉牌子） 30克
珍珠：木薯澱粉（泰國正芳牌子） 100克
珍珠：水 80克
糖漿：
黑糖 50克
水 100克

自制黑糖珍珠奶的做法  

  1. 開始抱著未必成功的心態做，煮珍珠時沒有拍照片，只能詳細寫寫：30克糖和80克水，一起放進奶鍋煮，等黑糖融化後，糖水是完全沸騰的，一次性，務必一次性將木薯粉倒進奶鍋，用筷子不斷攪啊攪啊攪，自然就成型，只用筷子攪，就可以了

  2. 搓一下成條，用剪刀剪出小劑子，不用太大，然後一邊煲劇一邊搓圓子，沒搓的粉團，需要用保鮮膜蓋著，不然到後面出硬了，費勁還搓得不夠圓，珍珠戳好後，滾上木薯粉，這樣就不會粘了，少量粉即可

    自制黑糖珍珠奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  3. 奶鍋放水燒開後加入珍珠，記得要攪拌，不然會粘鍋哦，小火煮10分鐘，關火後再燜15分鐘，當然，如果珍珠比較大顆，多煮一會哈

    自制黑糖珍珠奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  4. 燜後，用清水衝，將表面的粘糊洗去，用清水泡著

    自制黑糖珍珠奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  5. 將50克黑糖，100克水放進奶鍋，大火燒開後轉小火，慢慢煮大概5分鐘後加入泡過的珍珠，繼續煮，這個過程要不斷攪拌，糖漿會變得越來越稠，珍珠上色後可以關火了

    自制黑糖珍珠奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  6. 成品，煮好了

    自制黑糖珍珠奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張

  7. 家裡沒有專用的奶茶杯，只能用個玻璃杯了😂，掛杯的哦，加入牛奶，一杯黑糖珍珠奶就搞掂了，當然，可以做黑糖珍珠奶茶、黑糖爆漿蛋糕.....想吃啥就做啥🤣🤣

    自制黑糖珍珠奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張
Tags：自制黑糖珍珠奶 珍珠 黑糖 好吃
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