用料
玉米麵 | 100克 |
麵粉 | 100克 |
糖 | 50克 |
雞蛋 | 2個 |
酵母 | 2克 |
蘇打粉 | 1克 |
奶 | 適量 |
粗糧小餅的做法
大碗裡放入100克玉米麵.100克普通麵粉.2個雞蛋.40糖.2.5克酵母.放入溫水.也可以換成奶.酸奶.攪拌濃稠麵糊.發酵表面有小氣泡.放入2克小蘇打.必須攪拌均勻.平底鍋不用刷油.倒入麵糊.煎成小餅.小火煎定型.在煎另一面!這樣做出來的小餅非常鬆軟軟.大人小孩都喜歡
第二種做法,玉米麵200克麵粉50克,開水或奶燙玉米麵量涼放麵粉雞蛋酵母
第二種做法發酵好的更鬆軟好吃
小貼士
麵糊一定要稠點.不要稀了.我這次做的有點麵糊稀了.餅稍微厚一點點會更好