端午佳節之四川臘肉粽

幾年前有幸品嚐過四川同事分享的麻香臘肉粽，久久難以忘懷。嘗試端午親手包制已有三四載，首次鼓起勇氣嘗試一番，作為一個東北巧手女漢子，我信心滿滿吶😋

用料  

端午佳節之四川臘肉粽的做法  

1. 四川臘肉（五花肉）切丁，放油炒透明

2. 加入香菇丁，建議用泡發的幹香菇口味更佳

3. 紅豆提前浸泡一晚，與糯米攪拌均勻

4. 放入生抽

5. 食鹽少許，注意，臘肉也是鹹的，要少放鹽

6. 臘肉粽的靈魂來了，加入一勺上等的四川花椒麵

7. 最後將炒好的臘肉香菇與糯米攪拌均勻

8. 可以開包啦！

9. 高壓鍋上氣二十分鐘，再悶一個小時更勁道更糯

10. 還準備了蛋黃鮮肉粽材料，                                     五花肉提前一晚放生抽，老抽，鹽，雞精，糖調味備用

11. 準備包前，將糯米倒入生抽，老抽，糖，鹽，雞精攪拌均勻備用

12. 還有一種就是香甜的多彩蜜豆粽了，蜜豆買現成的，直接拌到糯米里就可以開包啦

13. 三種口味

14. 東北的四角粽和安徽的三角粽哪個更勝一籌呢？哈哈哈不過味道都是超級贊贊噠！端午節快樂！