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尖椒雞（空氣炸鍋）

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:6.8K
尖椒雞（空氣炸鍋）的做法步驟圖

最近做的都是懶人快手菜，記錄一下，就當是自己家的選單了。喜歡尖椒雞裡二荊條和鮮花椒的清香，又麻又辣又新鮮！

用料  

雞腿丁 （500g)
二荊條 （250g)
洋蔥 一個
醬油 適量
鹽 適量
新鮮花椒 一把
糖 適量
雞精 適量
蒜 一整粒
澱粉 兩小勺

尖椒雞（空氣炸鍋）的做法  

  1. 雞腿切丁，（我買的現成切好的）洗淨，然後放在容器裡，加上醬油，鹽，澱粉，醃製半小時

  2. 醃製雞肉的同時，將洋蔥，二荊條切成條，蒜切片，新鮮花椒洗淨，做好準備。（可以放上嫩姜切絲，也很好吃，家裡沒有就沒放）

    尖椒雞（空氣炸鍋）的做法步驟圖 第2張

  3.    醃製好的雞肉放進空氣炸鍋，鋪上油紙（也可不鋪），170度15分鐘，中途翻一翻，這個根據自家機器溫度，靈活處理，熟了為目的。
        這一步驟，可以替換為在滾水裡煮熟，或者蒸熟。或者在油鍋裡炸熟。

  4. 空氣炸鍋裡的雞肉好了，鍋裡倒油，我用得少，普通炒菜的油量，下之前切好的配菜，中小火，慢慢蒜香起來了，將雞肉倒入，翻一翻，嚐嚐味道鹹淡，加點糖，雞精（可不加），根據自己口味加點醬油或蠔油，起鍋出爐！

    尖椒雞（空氣炸鍋）的做法步驟圖 第3張

小貼士

我用空炸來弄熟雞肉，就是為了少油，大家可以自行替換。油炸最好吃，根據自己需求。
    最後炒的時候，可以鹹淡嘗雞肉來調味，最後起鍋，可以嘗二荊條辣椒，去了生味就可以出鍋了，喜歡更入味的，可以炒軟點再起鍋。
     二荊條有辣度，但很溫和。喜歡辣的直衝腦門的，可以再加幾顆朝天椒，朝天椒辣，二荊條香，味道不擺了！

Tags：尖椒 炸鍋 尖椒雞空氣炸鍋
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