蟲草花淮山排骨湯

秋冬應該是滋陰養肺時節。適宜用蟲草花煲湯做菜。
蟲草花並不是什麼蟲草的花，蟲草花只是一種真菌。就好像我們平常吃的蘑菇一樣，很平常，只是被冠以蟲草花就以為很珍貴，有些人甚至洗都不捨得洗，以為會洗去什麼粉。
不過蟲草花確實很鮮美，煲湯，做菜都非常不錯。
蟲草花沒有蟲體，只有橙黃色的草，但功效與蟲草相似，均有滋肺補腎、護肝養肝、滋陰養顏和提高免疫力等作用。
我比較喜歡用來煲湯，很鮮甜的，好喝。淮山健脾

用料  

蟲草花淮山排骨湯的做法  

1. 1.蟲草花  些許
   排骨 一斤
   淮山 些許
   姜 幾片
   胡蘿蔔 一條

2. 蟲草花剪去有雜的根部，洗乾淨

3. 排骨放開水鍋裡灼去血水，撈起沖洗掉雜質骨碎

4. 鮮淮山、胡蘿蔔削皮切片。

5. 全部材料放入湯鍋，加適量清水。

6. 大火煲開，改小火煲1-2小時

7. 可視個人喜好放鹽調味，喝湯吃湯渣。