小碗燉肉

用料  

小碗燉肉的做法  

1. 準備好以上乾料
   

2. 準備好以上溼料

3. 1.中小火煸炒肉，把水汽炒出，煸炒出肉裡原有的油脂
   

4. 2.在油裡倒入冰糖粉繼續煸炒微微上色，加入乾料炒炒炒，加入料酒炒炒炒，加入生抽老抽炒炒炒。

5. 3.這一步的圖我忘了拍，倒入末過肉的熱水，大火燒開小火慢燉。

6. 4.用最小的火燉一個半小時左右，湯汁有點粘稠，嘗一下味道。肥肉軟爛，入口即化。完美關火🔥！

小貼士

1.管控期間冰箱裡只有前尖，燉了一樣好吃。
2.同樣這種做法，煸炒時候時間再長點，煸出更多的油，水放少一些，把汁水收的幹一些就是紅燒肉。
3.調料沒有精確測量，都是憑感覺來。