排骨燉粉條，東北很常見的一道飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，排骨軟爛，沾滿湯汁的粉條也特別好吃，很下飯！
快去廚房做起來吧！
| 粉條 | 1把 |
| 排骨 | 500克 |
| 鹽 | 適量 |
| 八角 | 3半 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蔥 | 1根 |
| 雞精 | 適量 |
| 十三香 | 半勺 |
鮮排骨涼水下鍋，到料酒，焯掉血沫，l撈出備用！
鍋中放油。蔥，姜，八角，十三香炒出香味，放排骨繼續翻炒至排骨邊緣略發黃到去醬油，老抽繼續翻炒三分鐘左右。
這裡用的高壓鍋悶的，如果用水燉的話就要用開水末過排骨。大火燒開，小火慢燉！
高壓鍋壓了大概25分鐘。
壓好的排骨轉到鍋中和粉條一起燉。
粉條提前用水泡好，這樣比較好熟！
加鹽，雞精調味繼續燉煮。
大火燒開轉中火。
燉10到15分鐘
粉條用的地瓜粉比較好熟，但容易黏糊鍋底。
所以要勤觀察狀態！
咕嘟泡有沒有很解壓
這時候的排骨就已經很軟爛。粉條也熟了。出鍋即可吃
晚飯還準備點蘸醬菜
主食配米飯，豆沙包，吃的很香！
飽飽的！
特寫一張，忽略這不好看的容器。
排骨一定要涼水下鍋，焯掉血沫
粉條用涼水泡好，燉的時候好熟
沒有粉條，可以用豆角土豆等喜歡的蔬菜代替！
燉排骨時一定要加熱水。
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