乳山生蠔正當季，簡單好收拾，在家吃到爽。

每年一度的乳山生蠔盛宴開始了，乳山生蠔以新鮮、肥美、養殖海域純淨無汙染著稱，在南方的蠔過季的時候，乳山生蠔應聲而起。外面餐廳10元-20元一個的生蠔，你在家也能吃到爽，而且廚房小白也能操作。那麼新鮮收到的生蠔如何清洗製作呢？

清蒸是最簡單的處理方法，也是最能體現乳山生蠔鮮嫩的製作方法。

用料  

乳山生蠔正當季，簡單好收拾，在家吃到爽。的做法  

1. 戴上橡膠手套，生蠔用刷子用流動的水刷洗乾淨外殼。

2. 準備好蒸鍋，擺放好生蠔（無需撬開）開大火，蒸7分鐘，立刻關火。

3. 時間只是參考，各家爐灶的能效不同，上汽後，蒸到有的生蠔開始微微張口即可，會有部分生蠔不願意張口的，不要緊，吃的時候，用開蠔刀可以撬開，很容易找到縫隙。

4. 這張圖是失敗的案例，要麼是生蠔品質不好，要麼就是蒸老了。

小貼士

廚房小白記住一點，蒸到生蠔微微開口就好了，立刻關火 開吃，這樣的生蠔肥美鮮嫩，任何調味料都是多餘的。

關於吃不完的生蠔儲存方法，生蠔是貝殼類動物，懶的很，所以一般生蠔離水低溫狀態下可以存活5-7天，一次吃不完，放到盆裡，不要加任何水，蓋上一層溼布，冷藏2-3天內吃完。