收拾冰箱的意麵

我一直覺得，意麵是收拾冰箱剩餘食材的最佳選擇，就像以前學過一篇課文叫做《臘八粥》說臘八粥就是用家裡剩餘的各種剩餘的雜糧混合在一起煮成的，意麵在我眼裡就是麵食的臘八粥，冰箱裡各種食材剩餘一點的同學，都可以試試哦

用料  

收拾冰箱的意麵的做法  

1. 燒開水，在水裡放一點鹽，把意麵下鍋（注意面要直立於水中，然後鬆手，順時針或者逆時針散落入鍋）計時開始，大火2min，小火5—7min，俗話說大火煮皮，小火煮心，關鍵還是要看你的面了，一般7分鐘比較好，不時要攪拌一下，還有一種甩盤子的方法判斷面的熟度，切忌不要煮的過軟，那樣就沒有原來美味的韌性了。

2. 煮麵的時候就可以備其他的料了，火腿肥的部分切小丁，瘦的部分可以切丁或者切絲，我切了絲，因為火腿從冰箱冷凍拿出來，手指頭切的快要凍傷了

3. 洋蔥切小小丁，或蘿蔔可丁可絲，白蘑菇切片，番茄切丁（切好後最好用碗裝起來，番茄汁要留給意麵吸收的）

4. 面好了撈起來，瀝水，放橄欖油拌勻備用

5. 點火熱鍋，放入一點點植物油（注意不要太多哦）把火腿肥的部分放下去把油和香味都炒出來（這樣我們可以用食材本身裡的油分，又不至於攝入太多的油）。然後再放入瘦的火腿翻炒。放入除番茄外的其他配料，洋蔥出香味後，再放入番茄，一直到番茄出水，這樣就有湯了，如果家裡有高湯可以加一些些高湯，不能多哦

6. 放入意麵翻炒吸收湯汁，加一些鹽，孜然，黑椒，五香粉，茴香，放入芝士融化和麵拌勻

7. 起鍋裝盤，撒上香草混合粉末（撒的時候用手碾碎把香味碾出來）配上裝飾的綠菜（我用的是冰箱裡剩餘的小芹菜）上桌，大功告成咯！！！