川菜的熱潮席捲各地,毛血旺就是其中的代表,我認為的毛血旺必須要有:鴨血、牛百葉、午餐肉、黃鱔(豪華版)缺一不可!
今日份我家有了鄰居阿姨送的新鮮鴨血(超級贊),可不能辜負好食材,臨時起意想說開年來個紅彤彤的大菜,新年來個開門紅!毛血旺就是不二之選,可惜來不及去菜場買牛百葉,只能說家裡有啥就用啥吧,隨性灑脫一點,做了一盆“不是毛血旺的毛血旺”分享大家!㊗️所有人,2022新春快樂,萬事順遂,人人好口福!
用料
鴨血 | 1塊 |
午餐肉 | 1罐 |
豆腐 | 1塊 |
木耳 | 適量 |
米魚丸 | 1袋 |
土豆粉 | 1袋 |
蔥 | 3根 |
薑片 | 4片 |
大蒜 | 3瓣 |
火鍋底料 | 1/2小塊 |
黃酒 | 10ml |
不是毛血旺的毛血旺的做法
備菜:如上圖所示,所有材料洗淨切成適當大小後備用。
大大稱讚一下這個鴨血,一大早新鮮出爐,感謝鄰居阿姨提供了鮮美好食材!麼麼噠…
少許油爆香蔥姜。
放入1/2小塊火鍋底料(媽咪不太能吃辣)這程度,小小辣!嘿嘿嘿…
火鍋底料炒香,加入800ml清水。
將所有耐煮食材放入鍋中,大火煮沸。
煮沸後加入10ml黃酒增香去腥。
待豆腐煮發約6-8分鐘左右,加入米魚丸。
把提前泡過水的土豆粉也一併入鍋。燜上蓋子約2分鐘。
放入蔥段,出鍋完成了✅……
紅彤彤的毛血旺是不是很誘人吖!新年開門紅,分享大家!