告別冬日的慵懶,迎接活力滿滿的春天,願你一路向陽,靜候花開。
用料
*白色麵糰 | |
麵粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
水 | 260克左右 |
*綠色麵糰 | |
麵粉 | 500克 |
菠菜汁 | 260克左右 |
酵母 | 5克 |
小蘇打 | 少許 |
*黃色麵糰 | |
蛋黃或者是南瓜泥 | 少許 |
酵母 | 少許 |
麵粉 | 適量 |
*可可麵糰 | 小塊 |
小花朵饅頭的做法
1.白色麵糰,麵粉里加入酵母和水,和成軟硬適中的光滑麵糰
2.菠菜洗淨,炒一下水,榨汁後加入一點點小蘇打(蒸熟後防止氧化變色),麵粉里加入酵母,倒入菠菜汁,和成綠色光滑麵糰
3.用一個蛋黃,加入一點點酵母,加入適量麵粉,揉成黃色麵糰!(因為黃色用量少,家裡又沒有南瓜或者是南瓜粉,我就用了一個蛋黃和麵)
4.取一點和好的白色麵糰,加入少許可可粉,揉成可可麵糰
所有的麵糰一定要揉到位,做出來的麵食才能光滑細膩
取各自一半的白色和綠色麵糰一樣多,各搓揉細膩光滑,擀成大小相等的長方形
綠色在下,白色麵皮放在綠色面上
從一邊捲起來,搓成均勻的長條
用刀切成大小均勻的花捲
白色和黃色麵糰,擀成薄片
用模具壓出小花
剩下的麵糰,重複上面的,擀皮,摞起,捲起,切成花捲
擀綠色麵皮,用葉子模具壓出葉子
黃色的壓出小花朵,可可麵糰壓出花蕊
像這樣,取一個綠色的長條做莖,貼上葉子,放上小花朵
用牙籤在花蕊上扎些小孔
剩下的少許麵糰,做成了小花花
放蒸屜裡醒發到位後,涼水上鍋蒸15分鐘燜兩分鐘出鍋
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春天的顏色
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剩下的麵糰,隨便壓的小花花
春天的顏色