快手菜,同樣的方法,還可以蒸扇貝等海鮮。
用料
剁椒蒜蓉蒸青口貝/豉汁青口的做法
青口貝1000克,解凍、洗淨外殼,去掉半邊殼。
姜蒜辣椒小蔥備好。
青口貝擺盤,配料切末。
在貝殼上撒姜蒜辣椒末,愛吃辣的還可加入適量剁椒。
蒸鍋加水,開大火燒沸,放入青口貝,繼續大火蒸5分鐘。
出鍋灑香蔥末,澆一大勺燒熱的橄欖油。
最後淋入一勺蒸魚豉油即可。
不能吃辣的也可蒸前放入豆豉或老乾媽,又是另一種風味。
海鮮也可以成為飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。