張文巨集醫生說,牛排是快速提高免疫力的最佳食物。
兒子下週開學,趁週末燜上牛排,給他補充能量、提高免疫力。
這種煮法,只是加了生薑、當歸、辣椒等幾種簡單的佐料,煮法也極其簡單,卻保留了牛肉的原汁原味,鎖定了營養,口感也是極好的。
我們這邊國企食堂大廚教的祕製煮法,每回做出來都搶光哦!大家可以試試。
用料
牛排 | 750克 |
紅酒 | 兩杯 |
鹽 | 小勺 |
味極鮮 | 兩杯 |
姜 | 三片 |
當歸 | 兩片 |
紅幹辣椒 | 兩根 |
祕製燜牛排,僅需2步驟,6種簡單配料的做法
牛排用熱水泡半小時,洗去血水之後,放紅酒一杯、鹽一小勺、味極鮮醬油一杯,攪拌均勻後放冰箱冷藏過夜。
醃了一夜的牛排,已經相當入味。此時放入高壓鍋,加姜、辣椒、當歸,以及一杯紅酒一杯醬油兩杯水。(如果醃之前沒有熱水泡去血水,此時可以先用熱水焯一下)
佐料都入鍋了,可以開火啦。
高壓鍋15分鐘,八分軟爛時可以加一些蘿蔔或者香菇,既吸油又增添美味。今天我放的是自家的椴木香菇,一股天然的淡淡菇香撲鼻。
牛排大小決定燜煮時間。我這個,大火煮開後,小火15分鐘就可以吃啦。美味!
小貼士
上班族前一夜醃製好,第二天下班到家15分鐘即享,不用出去吃啦,方便美味😉😉😉