魚香凍黑豆豆腐

黑豆是“豆中之王”，常食有美容養顏、利腎益腎的功效。用黑豆做的豆腐比黃豆豆腐營養價值更高，豆香味更濃。因蛋白質含量高，口感更富有彈性！凍黑豆豆腐因為經過冷凍處理，內部組織發生變化，孔洞更大湯汁吸收的更多，輕輕夾起一塊兒咬上一口，滿嘴的鮮美的湯汁一個不小心就會流出來😁……用凍黑豆豆腐做出來的菜餚口感Q彈特筋道👍

用料  

魚香凍黑豆豆腐的做法  

1. 1.將凍黑豆豆腐室溫化開，把裡面的水份輕輕擠壓出來，然後切成同等大小方塊。

2. 2.平底鍋🍳熱了之後轉小火放適量黑豆油，把凍黑豆豆腐塊放裡慢慢煎至表面金黃色即可，盛出備用。

3. 3.煎的同時可以插空調一下汁：1勺料酒，1勺黑豆醬油，2勺糖和2勺醋，如果口味重可以酌情再加點鹽

4. 4.平底鍋🍳倒少許黑豆油，蔥薑蒜末爆香

5. 5. 把煎好的凍黑豆豆腐放入鍋煸炒一下。

6. 6. 再把調好的汁倒入鍋中，添入一小碗高湯（沒有的就加清水）大火燒開後轉小火燉一會

7. 7. 剩少許湯汁時再大火收汁，（這裡也可勾芡）裝盤撒上香蔥末即可上桌開吃啦[色]

小貼士

1.喜歡吃辣的可以放個小辣椒🌶️更好吃啦！
2.一定要記得把緩凍後的凍黑豆豆腐裡的水輕輕按摩壓出來，這樣才能更好更快的把湯汁吸收進去。