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南瓜濃湯(豆漿機省力不輸味版)

欄目: 豆漿 / 釋出於: / 人氣:1.03W
南瓜濃湯(豆漿機省力不輸味版)的做法步驟圖

在冰箱裡看見段南瓜，我媽說她兩塊軟妹幣買的。
   我稱了稱，一斤二兩多……
   正好昨晚又烤了歐包，雖然失敗了還是要想辦法解決的……我們共產黨人一向秉承勤儉節約，艱苦奮鬥，自力更生的精神，奮發向上！
(板(吹牛)，你繼續板！😒)
  

   歪果仁都用歐包蘸濃湯吃，那麼就來試試吧！

   家裡沒有大型的破壁機，小型料理機處理起來很麻煩，還會燙手，就請豆漿機出場。(豆漿機就是我的大型料理機🙈機智如我)

用料  

南瓜(💥強推老南瓜更好味！！) 300克(我偷懶沒去皮稱的299克，多一點少一點沒關係)
牛奶 一瓶(250ml)看情況增減，太稠可多加
胡蘿蔔 60克
生燕麥片或即使燕麥片(我只有生的) 30g
植物油 10-20克
現磨黑胡椒(可選，我懶沒加) 適量

南瓜濃湯(豆漿機省力不輸味版)的做法  

  1. ①將南瓜🎃去皮，切小丁(稍帶一點厚度不要太細)胡蘿蔔同樣處理。
    ②使用生燕麥片用熱水稍微泡一會，即使燕麥片不用泡

  2. 鑄鐵鍋小火預熱，倒入10g植物油(最好選用無味的，我用稻米油，葵花油用完了📢 (´∀`๑))
    倒入南瓜，胡蘿蔔丁，鹽翻炒至出香味，略微金黃色，稍軟

  3. 為什麼要炒呢？而不是蒸？
    ①炒制後南瓜和胡蘿蔔的香味，甜味都能激發出來，使濃湯更香濃，並帶有一定的焦香氣味。蒸熟的南瓜水分大，味道寡淡
    ②減少水分，濃縮香味

  4. 將炒制後的南瓜胡蘿蔔丁移步豆漿機內倒入牛奶，果蔬鍵攪拌一次，可能會不是很細膩，沒關係的。

  5. 攪拌後的南瓜糊再移步鑄鐵鍋內，將燕麥片瀝乾水，加入南瓜糊中，小火蓋上蓋熬煮，時不時開蓋攪拌一下以免糊鍋(南瓜，燕麥片易糊鍋💥)

  6. 熬至稍濃(南瓜糊熟了就行)再次移步豆漿機內，一至兩次果蔬鍵。
    ①如果南瓜糊過稠可稍微新增牛奶
    但不要加得過多！！！這樣味道不醇厚香濃！！！要稍微有流動性但不可過稀的狀態，就是濃稠米糊的狀態了！
    🌚🌚🌚🌚感覺自己嘴笨，詞窮

  7. 最後濃湯要熬到這樣可以掛壁，掛麵包的狀態

    南瓜濃湯(豆漿機省力不輸味版)的做法步驟圖 第2張

  8. 我的有些稀，就再回鍋熬了一兩分鐘。如果打出來夠濃就不用再回鍋熬了，不夠稠一定要熬！！！💥太稀不好吃，表現不出味道的層次，和濃厚香醇的感覺。個別寶寶若是喜歡稀的就不用再熬，自己吃得高興才是最好的

  9. 我回鍋熬到醬紫(冷了會結皮，攪開還是順滑細膩的湯)

    南瓜濃湯(豆漿機省力不輸味版)的做法步驟圖 第3張

  10. 配上烤好麵包開吃吧！

    南瓜濃湯(豆漿機省力不輸味版)的做法步驟圖 第4張

小貼士

①南瓜胡蘿蔔一定要炒制才能好味！
②燕麥片就是用來增加香氣和層次的，不要懷疑這黑暗，代替麵粉更健康。帶著淡淡的燕麥香很爽噠
③配歐包吃效果更佳，單吃我個人是吃不了多少的，我喜新厭舊容易膩味🙊
④看著很麻煩，倒來倒去的，但味道著實把我給驚豔了！從沒吃過這麼好吃的濃湯！
⑤熱食冷食都好吃，但我推薦熱食，香味濃郁，冷了香味會跑掉
⑥豆漿機是沒有網罩是那種噢
⑦沒有鑄鐵鍋用不粘鍋或普通鍋也是可以的。但要勤翻動免得給煮糊了。鑄鐵鍋受熱好哈。

Tags：不輸味版 南瓜 濃湯 豆漿機 省力
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