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綠豆糕（無麥芽糖，少油蜂蜜版）

欄目: 甜品 / 釋出於: / 人氣:1.55W
綠豆糕（無麥芽糖，少油蜂蜜版）的做法步驟圖

又充分利用了自己的美的迷你電飯煲，快煮模式蒸熟綠豆。煮飯功能都被我捨棄了😄已經成了我的蛋糕電飯煲。
自己做的健康無新增，純綠豆，與外面賣的綠豆糕是不一樣的口感，吃起毫無負擔。
此配方糖用量非常少，不甜，可以自行適當增加糖量

用料  

綠豆 300克
玉米油 30克
黃油 （30～50）克
細砂糖 50克（喜歡甜的多加20～30克）
蜂蜜 30克
抹茶粉 3克（可有可無）
純牛奶 適量

綠豆糕（無麥芽糖，少油蜂蜜版）的做法  

  1. 脫皮綠豆仁用冷水泡5小時以上，中途不斷換水。泡好的綠豆仁放入蒸飯籃，電飯煲內膽中加入一大碗水，將蒸籃子放入內膽，按下超快煮鍵，約半小時蒸煮好關電。

    綠豆糕（無麥芽糖，少油蜂蜜版）的做法步驟圖 第2張

  2. 蒸熟後的綠豆仁，輕輕捏就碎了

    綠豆糕（無麥芽糖，少油蜂蜜版）的做法步驟圖 第3張

  3. 將細砂糖和蜂蜜倒入綠豆仁中，用勺子不斷壓成泥（想要更細膩口感的自己過篩或者用料理機打，此處我偷懶了😄）太乾的加適量牛奶，一兩小勺不等。

    綠豆糕（無麥芽糖，少油蜂蜜版）的做法步驟圖 第4張

  4. 不粘鍋中放入黃油和玉米油，開小火

    綠豆糕（無麥芽糖，少油蜂蜜版）的做法步驟圖 第5張

  5. 倒入綠豆泥翻炒

    綠豆糕（無麥芽糖，少油蜂蜜版）的做法步驟圖 第6張

  6. 讓綠豆泥充分吸收油

    綠豆糕（無麥芽糖，少油蜂蜜版）的做法步驟圖 第7張

  7. 取一部分翻炒抱成團後，另一部分加入3克抹茶粉翻炒，全程使用最小火。（抹茶粉根據自己意願可要可不要）

    綠豆糕（無麥芽糖，少油蜂蜜版）的做法步驟圖 第8張

  8. 兩種不同顏色，分別取適量，用模具壓出形狀

    綠豆糕（無麥芽糖，少油蜂蜜版）的做法步驟圖 第9張

  9. 完成

    綠豆糕（無麥芽糖，少油蜂蜜版）的做法步驟圖 第10張

小貼士

全程翻炒綠豆泥請使用小火。

Tags：麥芽糖 蜂蜜 綠豆糕 少油 綠豆糕無麥芽糖 少油蜂蜜版
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