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綠豆糕(黃油蜂蜜版)

欄目: 甜品 / 釋出於: / 人氣:2.41W
綠豆糕(黃油蜂蜜版)的做法步驟圖

這個方子一直有朋友問我要，所以記錄下來方便分享，成品甜而不膩，入口即化。

用料  

去皮綠豆 500克
黃油 90克
玉米油 90克
白砂糖 140克
蜂蜜 100克

綠豆糕(黃油蜂蜜版)的做法  

  1. 去皮綠豆（我買的現成的）浸泡過夜（10個小時左右），天氣比較熱的話一定要放入冰箱。

  2. 浸泡後的去皮綠豆，蒸一個小時左右

  3. 蒸熟後的去皮綠豆用料理機打碎，如果追求更細膩的口感可以過篩

  4. 加入玉米油，黃油，白砂糖，蜂蜜用不粘鍋，小火炒成一團

    綠豆糕(黃油蜂蜜版)的做法步驟圖 第2張

  5. 保鮮膜封好放冷，用模具壓制。如果要放紅豆餡比例基本3：2，也就是50g的綠豆糕30g綠豆泥20g豆沙，我最近偷懶做成大理石紋路的，既不會開裂也省力。

    綠豆糕(黃油蜂蜜版)的做法步驟圖 第3張

小貼士

冷藏後再食用更好吃哦（￢㉨￢）

Tags：綠豆糕黃油蜂蜜版 蜂蜜 黃油 綠豆糕
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