菠蘿蜜酒釀

完全不用加糖，菠蘿蜜新吃法

用料  

菠蘿蜜酒釀的做法  

1. 材料簡單

2. 將菠蘿蜜包開，分離果肉與核。
   不要包裹在核上的黃色外皮。

3. 將核切兩半，比較容易煮，而且煮到最後核上那層薄薄的硬殼也比較好脫落。
   (核可以煮熟吃，不要浪費哈，是栗子的口感)

4. 將菠蘿蜜果肉切成小碎塊

5. 放入切好的菠蘿蜜果肉，核，醪糟，水，煮到菠蘿蜜核熟了就行了。這時，有的核外面的殼就會脫落。
   
   最後加入檸檬汁。
   
   不用加糖也是酸酸甜甜的口感。
   個人感覺比直接吃菠蘿蜜好吃，直接吃果肉有些幹，也不是很甜。煮後，果肉很軟，核是栗子的口感，湯是酸酸甜甜的帶有淡淡的酒味。

小貼士

因為沒有加糖，所以建議水熬少一些，甜味會更重。