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消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:5.6K
消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步驟圖

相信玩烘焙的朋友肯定遇過這麼一個情況：家裡有多餘的淡奶油怎麼辦？開封后保質期就那麼幾天，浪費了又可惜！今天小編教大家做一個淡奶油小蛋糕，冷藏後有芝士蛋糕的口感也有戚風蛋糕的風味哦！

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用料  

淡奶油 200g
雞蛋 5個
低筋麵粉 75g
細砂糖（蛋白） 60g
細砂糖（蛋黃） 10g

消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕的做法  

  1. 準備好材料，蛋黃和蛋白分離，分別至於無油無水的容器內

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步驟圖 第2張

  2. 蛋黃加入淡奶油攪拌

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步驟圖 第3張

  3. 加入細砂糖10g攪拌均勻

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步驟圖 第4張

  4. 加入過篩後的麵粉

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步驟圖 第5張

  5. 攪拌至無干粉狀態

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步驟圖 第6張

  6. 蛋白打發成溼性發泡，細砂糖分三次加入

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步驟圖 第7張

  7. 淡奶油糊內加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法攪拌均勻

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步驟圖 第8張

  8. 攪拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法攪拌均勻

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步驟圖 第9張

  9. 把蛋糕糊擠入模具裡

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步驟圖 第10張

  10. 烤箱提前預熱150度，上下火，烤盤內注入熱水，水浴法烤45分鐘左右

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步驟圖 第11張

  11. 關火燜至冷卻，冷藏後脫模

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步驟圖 第12張

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    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步驟圖 第13張

小貼士

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Tags：消耗 奶油 蛋糕
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