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乳酪戚風蛋糕自用方

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:1.36W
乳酪戚風蛋糕自用方的做法步驟圖

泳哥方子，自用方便。8寸不沾模具或樂葵。

用料  

奶油乳酪 100克
牛奶 70克
玉米油 60克
低筋麵粉 100克
雞蛋 5個
白砂糖 80克
玉米澱粉 5克
檸檬汁 幾滴

乳酪戚風蛋糕自用方的做法  

  1. 奶油乳酪，牛奶隔水融化+玉米油攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻。

  2. 篩入低筋麵粉拌勻，打發蛋白，蛋白加幾滴檸檬汁，加玉米澱粉，糖打發至9分發，不要太乾。混勻蛋黃糊，倒入模具。

  3. 水浴150℃~60分鐘，下火高於上火20-30℃。（60L紅番茄烤箱下火150℃上火100℃實際溫度170℃烤60分鐘正好）

Tags：戚風 自用 乳酪 蛋糕
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