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紅絲絨裸蛋糕（6寸水浴法）

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:3.02W
紅絲絨裸蛋糕（6寸水浴法）的做法步驟圖

用料  

雞蛋 3個
低筋麵粉 40克
熱牛奶 40克
玉米油 35克
檸檬汁 5滴
紅曲粉 7克
可可粉 3克
細砂糖 35克

紅絲絨裸蛋糕（6寸水浴法）的做法  

  1. 來個全家福吧。

    紅絲絨裸蛋糕（6寸水浴法）的做法步驟圖 第2張

  2. 加熱油到90度左右，放入過篩的麵粉，攪拌均勻。

  3. 熱牛奶與可可粉紅曲粉混合均勻。冷卻。

  4. 混合步驟二與步驟三，加入三顆蛋黃。攪拌到細膩發亮。

    紅絲絨裸蛋糕（6寸水浴法）的做法步驟圖 第3張

  5. 打蛋白霜，滴入檸檬汁，分三次加入白砂糖。打發到提起有小尖角。

    紅絲絨裸蛋糕（6寸水浴法）的做法步驟圖 第4張

  6. 蛋白霜分兩次拌入麵糊，顏色混合均勻。

  7. 從約20cm的高處把麵糊倒入模具中，然後震出大氣泡。

    紅絲絨裸蛋糕（6寸水浴法）的做法步驟圖 第5張

  8. 烤箱上下火160度預熱五分鐘（在準備過程中就可以開啟預熱了）烤盤中倒入涼水1-2cm左右，中下層，放入模具。160度烤50分鐘。

    紅絲絨裸蛋糕（6寸水浴法）的做法步驟圖 第6張

  9. 烤好後摔幾下，震出熱空氣，防止回縮。倒扣冷卻。記得架在騰空的地方。

    紅絲絨裸蛋糕（6寸水浴法）的做法步驟圖 第7張

  10. 鬆軟回彈很好，入口細膩柔軟。

    紅絲絨裸蛋糕（6寸水浴法）的做法步驟圖 第8張

  11. 近距離感受下哈哈😄

    紅絲絨裸蛋糕（6寸水浴法）的做法步驟圖 第9張

  12. 🍰

    紅絲絨裸蛋糕（6寸水浴法）的做法步驟圖 第10張

  13. 根據自己的喜好略加裝飾即可。

    紅絲絨裸蛋糕（6寸水浴法）的做法步驟圖 第11張

  14. 🍰

    紅絲絨裸蛋糕（6寸水浴法）的做法步驟圖 第12張

  15. 成品圖🌞

    紅絲絨裸蛋糕（6寸水浴法）的做法步驟圖 第13張
Tags：蛋糕 水浴
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