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自制草莓卡仕達醬（無淡奶油，低卡低脂，微甜）消耗果醬

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:8.03K
自制草莓卡仕達醬（無淡奶油，低卡低脂，微甜）消耗果醬的做法步驟圖

遍尋下廚房，草莓卡仕達都是整顆草莓➕原味卡仕達醬。那就自己做一個試試看吧。
吃膩的果醬也可以有第二春。如果是買的果醬，建議卡仕達醬少放5-10g糖。草莓醬：

用料  

雞蛋 1個
糖 30克
普通麵粉 16克
或普通粉+玉米澱粉 8+8克
牛奶 200克
或（酸奶+牛奶） 200克
檸檬汁 5-6滴
草莓醬 隨喜

自制草莓卡仕達醬（無淡奶油，低卡低脂，微甜）消耗果醬的做法  

  1. 除牛奶全部加入，稍微攪拌至無干粉

    自制草莓卡仕達醬（無淡奶油，低卡低脂，微甜）消耗果醬的做法步驟圖 第2張

  2. 先加30g左右牛奶攪勻，再分2次加入剩下的牛奶

    自制草莓卡仕達醬（無淡奶油，低卡低脂，微甜）消耗果醬的做法步驟圖 第3張

  3. 攪拌均勻後過篩，我翻來覆去過了四次篩，最後口感非常順滑

    自制草莓卡仕達醬（無淡奶油，低卡低脂，微甜）消耗果醬的做法步驟圖 第4張

  4. （模仿蛋撻步驟，篩去雜質以及粉塊）

    自制草莓卡仕達醬（無淡奶油，低卡低脂，微甜）消耗果醬的做法步驟圖 第5張

  5. 開小火不斷攪拌，小火！攪拌一會後會感覺到阻力變大了物質變濃稠了，其實就是澱粉糊化了

    自制草莓卡仕達醬（無淡奶油，低卡低脂，微甜）消耗果醬的做法步驟圖 第6張

  6. 我喜歡稀一點的卡仕達醬，所以在這個程度就拿出來坐涼水裡，繼續打。看到有作者說要坐冰水裡，可能量少坐涼水也沒有問題

    自制草莓卡仕達醬（無淡奶油，低卡低脂，微甜）消耗果醬的做法步驟圖 第7張

  7. 攪拌一會後加入適量草莓醬攪勻，喜歡的可以多加，我是因為瓶底就剩這些了

    自制草莓卡仕達醬（無淡奶油，低卡低脂，微甜）消耗果醬的做法步驟圖 第8張

  8. 成品和亨氏番茄醬濃稠度差不多。能吃到草莓的酸甜味和蛋奶的香氣

    自制草莓卡仕達醬（無淡奶油，低卡低脂，微甜）消耗果醬的做法步驟圖 第9張

小貼士

1. 過篩！
2.小火！
3.不斷攪拌！

Tags：低脂 無淡 低卡低脂 卡仕達 微甜 低卡 微甜消耗果醬
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