不用切，手撕即可。超鬆軟！超好吃！
用料
| 高筋麵粉 | 200克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 酵母 | 5克 |
| 鹽 | 3克 |
| 稀奶油 | 40克 |
| 水 | 50克 |
| 蔓越莓幹 | 20克 |
| 葡萄乾 | 30克 |
| 黃油 | 20克 |
蔓越莓葡萄乾手撕麵包之小美版的做法
大合照。蔓越莓幹忘了拍進去。
除黃油外，全部扔進主鍋！揉麵/4分鐘。放黃油。再揉麵/4分鐘。出膜。
麵糰按重量分好。最好20g左右一個。我這45g整的太大了。撕起來沒有切片吐司的感覺。
分好麵糰。
擀成橢圓形。儘量擀的薄一些。
如果嫌揉麵時葡萄乾打的太碎，這個時候可以加點葡萄乾。
對摺
碼進吐司模具。不要放滿。最後空出來兩個麵餅的位置。發酵時會發滿。
發到9分滿。
烤箱上下火160度預熱10分鐘。放進去烤25分鐘。如果喜歡顏色輕一些的。烤到15分鐘左右可以上面蓋錫紙，上火調低10度
我做的麵糰太大了，撕下來是大片吐司了
非常鬆軟。
小貼士
1.我用的是450g的吐司模具。用磅模具也可以做。
2.喜歡吃整個蔓越莓和葡萄乾的話揉麵最後兩分鐘放進去。
3.雞蛋如果比較大(50-60g)水就少些。
4.雖然圖上看著太溼了實際沒這麼溼因為(這麼溼的這一次我用來烤餅乾了)
5.根據自己用的麵粉吸水量調整水的分量。
6.根據自己家烤箱的脾氣調整時長。我用的長帝烤箱
7.有的品牌高筋麵粉分兩種。一定要看清，買麵包用的。不然沒這麼鬆軟(我第一次就錯買成包子用的高筋麵粉了)
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