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無糖蔓越莓麵包 小美快手版

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:2.11W
無糖蔓越莓麵包 小美快手版的做法步驟圖

用料  

牛奶 170克
鹽 3克
雞蛋 1個
酵母 3克
普通麵粉 250克
蔓越莓幹 60克
橄欖油 10g

無糖蔓越莓麵包 小美快手版的做法  

  1. 在主鍋中放入170g牛奶（羊奶也可以）。加入3g酵母，時間3分鐘，溫度37，速度小勺，啟用酵母。

  2. 放入250g麵粉，1/4小勺鹽（大概3g），一個雞蛋，10g橄欖油。蔓越莓幹60g切碎一點，放入主鍋。30s，速度3混合。

  3. 開啟主鍋，如果鍋壁上有乾粉，就用刮刀刮到鍋底。開啟揉麵模式，3分鐘。

    無糖蔓越莓麵包 小美快手版的做法步驟圖 第2張

  4. 這個方子的麵糰有些溼。矽膠墊上撒一些乾麵粉，將麵糰分成兩份。每一份攤開成橢圓型的麵餅。將麵餅從一端捲起，捲成一個紡錘體。

    無糖蔓越莓麵包 小美快手版的做法步驟圖 第3張

  5. 烤盤上墊上矽油紙，將做好的麵糰放在烤盤上。烤箱開啟發酵模式，10分鐘。將麵糰留在烤箱裡繼續發酵約1小時。

  6. 麵糰發酵到差不多兩倍大，將烤盤從烤箱中取出。用一把鋒利的刀在麵糰上斜著劃幾道，再撒上一些乾麵粉。

    無糖蔓越莓麵包 小美快手版的做法步驟圖 第4張

  7. 烤箱預熱190度，將烤盤放進烤箱，烤20分鐘。

  8. 趁熱享用。

    無糖蔓越莓麵包 小美快手版的做法步驟圖 第5張
Tags：無糖 麵包 小美 越莓 手版
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